Hole-in-One

Weizenbrot

Mein absoluter Favorit, wenn es ums Angeben geht: dieses Brot!

Es hat viele durcheinandergeratene Löcher unter einer dunklen, dicken Kruste. Der Teig ist ziemlich weich, aber wenn du cool bleibst, kriegst du das hin!

Dieses Brot kannst du am gleichen Tag zubereiten und backen oder fertig geformt über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag backen. Alternativ lagerst du den Teig 48 Stunden im Kühlschrank, um ihn dann zu formen und zu backen.

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22. Mai 2025

Aus rechtlichen Gründen darf ich für Bücher entwickelte Rezepte nicht online veröffentlichen. Du findest das Rezept im Buch

Kneten, Backen, gut!

von Lutz Geißler

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