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Hufeisen

Weizenvollkornkleingebäck

Die Hufeisen liegen in einem mit weißem Papier ausgelegten Drahtkorb. Ein auseinandergebrochenes Hufeisen zeigt die wattige, kleinporige Krume die von einer feinen, hellbraunen Kruste umgeben wird.

Fluffige und faserige Hörnchen in Hufeisenform. 

Sie sind besonders saftig durch ein Leinmehlquellstück. Die wattige Krume wird durch ein wenig Ei und Butter erreicht. Das straffe Aufwickeln des Teiges verhilft den Hufeisen zu ihrer ganz besonderen Krumenbeschaffenheit. 

Bestens fürs Frühstück geeignet. Kinder werden sie lieben. Und keine Angst, liebe Eltern, es sind keine süßen Hörnchen, sondern liebliche Hörnchen, die auch gut zu Käse und Wurst passen.

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17. Oktober 2024

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Abgerufen am: 24. Januar 2025, 3:34 Uhr · © 2023, Lutz Geißler