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Kärntner Reinling

Weizenfeingebäck

In einem Emailletopf liegt ein halber Kärntner Reinling. Die Windungen der zur Schnecke gelegten Rolle mit der dunkleren Zimt-Zucker-Füllung sind gut erkennbar.

Der Kärntner Reinling ähnelt in Form und Herstellung der nordostitalienischen Gubana und ist wohl auch historisch mit ihr und weiteren ähnlichen Broten im osteuropäischen Raum verwandt. 

Die Ursprünge des Kärntner Gebäcks liegen mindestens im 16. Jahrhundert. Es ist ein klassisches Ostergebäck, das aber inzwischen auch an weniger hohen Tagen gebacken und verzehrt wird. 

Der Name geht auf die früher tönerne und mit christlichen Symbolen verzierte Pfanne (Rein) zurück, in der das Brot gebacken wurde.

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22. September 2022

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Abgerufen am: 13. Februar 2026, 2:57 Uhr