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Killer Kissen

Weizen-Dinkel-Kleingebäck

Ein Blech mit neun goldgelb ausgebackenen Weizenmischbrötchen wird aus dem Ofen geholt.

Mit Dinkel, Weizen und Roggen bringst du Abwechslung ins Spiel, auch wenn du drei verschiedene Mehlsorten verwenden musst. 

Aber glaub mir, deine Brötchen werden es dir danken! Der Teig ist zwar weich, aber einfach zu handhaben. Cool bleiben ist hier das Motto, denn je weniger du den Teig bearbeitest, desto besser für dich und für ihn.

Diese Brötchen kannst du am gleichen Tag zubereiten und backen oder fertig geformt über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag backen. Alternativ lagerst du den Teig 24 Stunden im Kühlschrank, um ihn dann zu formen und zu backen.

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22. Mai 2025

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Abgerufen am: 15. Juni 2025, 1:07 Uhr · © 2023, Lutz Geißler