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Laugenbrötchen

Weizenkleingebäck

Die länglichen Laugenbrötchen haben eine feine, mit Salz bestreute Kruste.

Laugengebäck ist immer etwas Besonderes, aber zu Hause nur mit Aufwand zu backen. 

Wichtig ist vor allem, dass mit laugenbeständigen Handschuhen, mit Schutzbrille und mit Vorsicht gearbeitet wird. 

Brezellauge gibt es im Fachhandel oder bei einzelnen Onlinehändlern, die sich auf den Hobbybäckermarkt spezialisiert haben.

Hinweis: Das inaktive Flüssigmalz kann auch weggelassen werden oder durch Rübensirup oder Honig ersetzt werden.

2 Kommentare
20. September 2016

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