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Laugenfougasse

Weizenkleingebäck

Die kleine Laugenfougasse wurde vor dem Backen mittig und jeweils zweimal seitlich der Mitte durchstochen, sodass sich eine Art „Zweigstruktur“ bildete.

Die Fougasse ist eigentlich eine französische Spezialität aus einem eher weichen Teig. 

Belaugt schmeckt sie aber auch und kann als Snack oder Beilage, als Partybrot oder Brot zum Dippen herhalten.

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31. März 2026

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Mut zur Lauge!

von Lutz Geißler

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Abgerufen am: 21. April 2026, 18:16 Uhr