Laugenspatz

Diese Spatzen sind vor allem in der Region um Ulm bekannt und beliebt. Traditionell halten die Spatzen ein kleines Stöckchen (z. B. Zahnstocher) im Schnabel. 

Der Sage nach hat ein Spatz den Arbeitern beim Bau des Ulmer Münsters gezeigt, dass sie die Holzbalken besser längs als quer transportieren sollten, um durchs Stadttor zu kommen. Ihm zu Ehren wurde er am Münster verewigt und mit diesem Gebäck gewürdigt. Abseits dieser dem Ulmer Spatz nachträglich angedichteten Sage handelt es sich bei der Figur am Münster ursprünglich wahrscheinlich um eine Taube mit religiöser Bedeutung. Aber die Geschichte ist schön und der Laugenspatz noch schöner!