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Maisbrot

Weizenfeingebäck

Zwei Maisbrothälften liegen schräg aufeinander auf einem mit einem Tuch belegten Holzteller. Die wattig-weiche, kleinporige, gelbe Krume wird von einer kreuzförmig eingeschnittenen, stark glänzenden, feinen Kruste umgeben. Sowohl in der Krume, als auch im Ausbund sind die eingebackenen Sultaninen sichtbar.

Ein lockeres, leicht süßes Feingebäck mit einem hohen Anteil an Maismehl. 

Das Maismehl gibt dem Brot seine sattgelbe Krumenfarbe und seinen etwas kürzeren Biss. Es bleibt lange frisch und saftig und passt zu Süßem wie Herzhaftem. 

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22. September 2022

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Abgerufen am: 18. Mai 2025, 13:17 Uhr · © 2023, Lutz Geißler