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Mohnstollen

Weizenfeingebäck

Ein angeschnittener Mohnstollen liegt auf einem dunklen Gitterrost. Die hellen und dunklen Schichten verdeutlichen die in der Kastenform gebackene Doppelrolle. Bestreut wurde der Mohnstollen nach dem Backen mit Puderzucker.

Der recht feste Stollenteig wird ausgerollt und mit der Mohnmasse bestrichen als Doppelrolle im Kasten gebacken. Sehr saftig, der Mohn nicht zu dominant. 

Eine empfehlenswerte Alternative in der Weihnachtszeit für alle, die klassischem Stollen nichts abgewinnen können. Für eine etwas fruchtigere Note kannst du der Mohnmasse noch eingeweichte Sultaninen zugeben.

Abseits der Weihnachtszeit kann auch ein leichterer Hefeteig als Grundlage genommen werden.

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22. September 2022

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Abgerufen am: 7. Dezember 2024, 8:58 Uhr · © 2023, Lutz Geißler