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Münchener Pfennigmuckerln

Weizen-Roggen-Kleingebäck mit Sauerteig

Fünf aneinandergebackene Münchener Pfennigmuckerln mit glatter, glänzender Oberfläche (links unten) liegen neben einem Zwiebelbrötchen (links oben) sowie einem Mainzer Wasserweck (rechts mittig), Thüringer Rücklingen (rechts oben) und Kölner Röggelchen (rechts unten) auf einem braunen Holztisch.

Pfennigartikel oder an eine Geldrolle erinnernd? Der Ursprung der Bezeichnung dieser kleinen Zeilensemmel aus dem Münchener Raum ist nicht sicher geklärt. 

Auf jeden Fall sorgt der Roggenanteil für kräftigen Geschmack und Biss. 

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16. September 2021

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Abgerufen am: 5. Dezember 2024, 23:06 Uhr · © 2023, Lutz Geißler