Rizz

Das ist der Hammer! Und es ist umweltfreundlicher als Reis. Probier’s mal aus. Und wenn du schon dabei bist, koch gleich noch etwas mehr, denn gekochtes Getreide im Brot ist auch superlecker.

Du hast die freie Wahl, welche Körner du für dieses Rezept kochst. Versuch mal verschiedene oder misch dir was zusammen. Ich mag Roggenkörner total. Achte darauf, dass die Körner nach dem Kochen noch etwas Biss haben, weil sie durch das Backen noch weicher werden. Wenn sie nach der angegebenen Zeit noch zu fest sind, gib einfach etwas Wasser dazu und koche sie weiter, bis es passt. Teste zwischendurch mal, ob sie vielleicht schon etwas früher fertig sind. Wenn noch Wasser im Topf ist, kippe die Körner in ein Sieb und lass sie gut abtropfen, damit der Teig nicht zu weich wird.

Dieses Brot kannst du am gleichen Tag zubereiten und backen oder fertig geformt etwa 24 Stunden im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag backen.