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Roggenmischbrötchen

Roggen-Weizen-Sauerteigkleingebäck

Die rustikalen Roggenmischbrötchen haben eine bemehlte, kräftig ausgebackenen Kruste.

Reine Sauerteigbrötchen sind etwas Besonderes. 

Nicht nur, weil sie lange frisch bleiben und eine besondere Kruste haben, sondern weil ihr Aroma und Geschmack weit über das hinausgehen, was wir normalerweise von einem Brötchen kennen.

Hinweis: Anstatt inaktivem Flüssigmalz kann auch Rübensirup oder Honig verwendet werden.

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20. September 2016

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Abgerufen am: 15. März 2025, 18:49 Uhr · © 2023, Lutz Geißler