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Rustic Rye

Roggensauerteigbrot

Die lockere, braun gefärbte Krume des halbierten Roggenbrotes ist umgeben von einer rustikalen, stark bemehlten Kruste.

Wenn es ein Brot gibt, auf das ich auf keinen Fall verzichten will, dann ist es dieses hier. 

Es besteht nur aus drei Zutaten und schmeckt einfach unglaublich gut. Da fragt man sich, wie das überhaupt möglich ist. Natürlich musst du zuerst deinen Sauerteig ansetzen, aber das geht schnell und irgendwann läuft das ganz automatisch.

Dieses Brot kannst du am gleichen Tag zubereiten und backen oder fertig geformt über Nacht im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag backen.

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22. Mai 2025

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Abgerufen am: 21. Juni 2025, 13:41 Uhr · © 2023, Lutz Geißler