Saatenecken

Dinkel-Roggen-Vollkornkleingebäck

Die Saatenecken liegen auf einem Gitterrost auf einem hellblauen Untergrund. Die mit Saaten bestreute feine Kruste umgibt die saftige, kleinporige Krume.

Lockere, saftige Brötchen mit krachender Kruste. 

Buttermilch, Dinkel und Roggen, dazu viele Saaten. Ein Mix, der vielversprechend klingt. Die Buttermilch wird gemeinsam mit dem Roggen in einem Vorteig fermentiert und sorgt für eine angenehme mildsäuerliche Frische. Saaten und Haferflocken dominieren den Geschmack. 

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17. Oktober 2024

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Abgerufen am: 6. Februar 2025, 23:51 Uhr · © 2023, Lutz Geißler