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Schnecken

Weizenvollkornfeingebäck

Die goldbraun ausgebackenen, glänzenden Schnecken liegen in einer weißen Auflaufform. Die Füllung aus Spinat, Käse, Schmand und Zwiebeln ist in den Windungen der Schnecken gut sichtbar. Eine auseinandergebrochene Schnecke zeigt die kleinporige, saftige Krume.

Herzhafte Schnecken aus einem super fluffigen Vollkornteig. 

Um am Backtag flexibel zu sein, kannst du die Auflaufform mit den Teiglingen bereits nach der halben Reifezeit in den Kühlschrank stellen (5 – 6 °C) und dort über Nacht nachreifen lassen. Am nächsten Tag schiebst du die Form einfach zur Mittagszeit direkt vom Kühlschrank in den Backofen. 

Wenn du die Zuckermenge mindestens verdreifachst oder vervierfachst, lassen sich wunderbare süße Schnecken backen, zum Beispiel gefüllt mit flüssiger Butter und Zimtzucker. Beachte dann aber, dass die Reifezeit sich etwas verlängern wird. 

2 Kommentare
17. Oktober 2024

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Abgerufen am: 28. April 2025, 21:16 Uhr · © 2023, Lutz Geißler