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Schweizer Dreikönigskuchen

Weizenfeingebäck

Der blütenförmige Dreikönigskuchen liegt auf einem hellen Teller. Zwei runde Stücke des Dreikönigskuchen liegen abgebrochen an den Kuchen gelehnt und zeigen die faserige, wattig weiche Krume. In der Mitte des Dreikönigskuchen wurde Hagelzucker auf den mit Ei abgestrichenen Teigling gestreut, auf die Oberfläche der kleinen runden Teiglinge ringsum wurde jeweils ein Mandelblättchen gelegt.

In vielen Ländern Europas, aber auch Nord- und Südamerikas existiert die Tradition der Dreikönigskuchen, oft nach ganz verschiedenen Rezepturen. 

Vielen gemein ist aber, dass in den Teig eine Bohne, eine Münze oder eine Figur eingebacken wird. Wer sie am Tag der Heiligen Drei Könige im Gebäck findet, wird für einen Tag zum König erkoren. Schon im 16. Jahrhundert wird dieses Ritual am Dreikönigstag beschrieben. 

In der Schweiz hat sich als Gebäckart ein Hefeteig etabliert, der zu einer Art Sonne oder Blume aus einzelnen Teiglingen zusammengesetzt wird. 

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22. September 2022

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Abgerufen am: 20. März 2025, 6:27 Uhr · © 2023, Lutz Geißler