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Taillaule

Weizenfeingebäck

Vor der angeschnittenen Taillaule, die in einer Kastenform gebacken wurde, liegt ein Brotmesser auf dunklem Untergrund. In der elastischen, hellen Krume sind vereinzelt Sultaninen sichtbar.

Eine Spezialität aus dem schweizerischen Neuenburg, die eine gewisse Verwandtschaft zur Cuchaule aufweist. 

Sie ist erstmals Mitte des 18. Jahrhunderts urkundlich erwähnt. Ihr Name leitet sich von „Schneiden“ her. Die Oberfläche dieses Gebäcks wird mit der Schere auf eine spezielle Art und Weise eingeschnitten.

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22. September 2022

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Abgerufen am: 28. April 2025, 18:30 Uhr · © 2023, Lutz Geißler