Thüringer Wassersemmel

Weizenkleingebäck

Die paarweise aneinandergebackenen Thüringer Wassersemmeln mit glänzender, glatter Oberfläche (unten) sind an der Kontaktstelle dezent aufgerissen; die ebenfalls als Doppelsemmel gebackenen Leipziger Hacksemmeln (oben) haben eine goldgelb ausgebackene Kruste, die entlang des der Länge nach mittig gesetzten Einschnittes rustikal aufgerissen ist.

Die glänzende Doppelsemmel wird nicht geschnitten, sondern reißt dezent zwischen den beiden Brötchenteilen auf. Unkompliziert und schön.

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16. September 2021

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Abgerufen am: 18. Mai 2025, 13:04 Uhr · © 2023, Lutz Geißler