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Weizenbrot

Weizensauerteigbrot

Sowohl das Weizenbrot mit heller, mittel- bis grobporiger Krume (unten) als auch der Weizenlaib mit lockerer, kleinporiger Krume (oben) haben eine weiß bemehlte, von goldbraunen Rissen durchzogene Kruste.

Nur aus Mehl, Wasser und Salz entsteht ein lockeres, saftiges und grobporiges Weißbrot, das mit seinen italienischen Verwandten mehr als mithalten kann.

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22. September 2017

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Abgerufen am: 20. März 2025, 5:09 Uhr · © 2023, Lutz Geißler