Weizenschrotbrötchen

Weizen-Roggen-Schrotsauerteigkleingebäck

Die dunkelbraun gefärbte, feinporige Krume des eckigen Weizenschrotbrötchens (unten) ist von einer kräftig ausgebackenen, mit Schrot bestreuten Kruste umgeben. Das eckige Weizenvollkornbrötchen (oben) hat eine mittelporige, lockere Krume und eine leicht bemehlte, fein gemasterte Kruste.

Brötchen, die satt machen und schmecken. 

Je feiner der Schrot, umso lockerer die Brötchen. 

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22. September 2017

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