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Podcast - Episode 11 - Interview mit Jeffrey Hamelman

French Bread nach Jeffrey Hamelman (2. Versuch)Artikel-Bild

French Bread nach Jeffrey Hamelman (2. Versuch)

Kartoffelbrot mit gerösteten Zwiebeln nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Kartoffelbrot mit gerösteten Zwiebeln nach Jeffrey Hamelman

Olive Levain als Fougasse nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Olive Levain als Fougasse nach Jeffrey Hamelman

Pain Rustique nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Pain Rustique nach Jeffrey Hamelman

Weizenbrot mit Sauerteig und Vollkornanteil nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Weizenbrot mit Sauerteig und Vollkornanteil nach Jeffrey Hamelman

Apfelbrot aus der Normandie nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Apfelbrot aus der Normandie nach Jeffrey Hamelman

Toastbrot nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Toastbrot nach Jeffrey Hamelman

Weizenbrot mit 50% Weizenvollkornmehl nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Weizenbrot mit 50% Weizenvollkornmehl nach Jeffrey Hamelman

Ciabatta mit Weizenkeimen nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Ciabatta mit Weizenkeimen nach Jeffrey Hamelman

Country Bread (Landbrot) nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Country Bread (Landbrot) nach Jeffrey Hamelman

Laugenbrezeln nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Laugenbrezeln nach Jeffrey Hamelman

Soft Butter Rolls nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Soft Butter Rolls nach Jeffrey Hamelman

40%-Roggenbrot mit Kümmel nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

40%-Roggenbrot mit Kümmel nach Jeffrey Hamelman

Fünfkornbrötchen nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Fünfkornbrötchen nach Jeffrey Hamelman

Bierbrot mit RoggensauerteigArtikel-Bild

Bierbrot mit Roggensauerteig

Bialys nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Bialys nach Jeffrey Hamelman

70%-Roggenbrot mit Roggenbrühstück nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

70%-Roggenbrot mit Roggenbrühstück nach Jeffrey Hamelman

Bierbrot nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Bierbrot nach Jeffrey Hamelman

Brioche nach Jeffrey Hamelman und Richard Bertinet – ein VergleichArtikel-Bild

Brioche nach Jeffrey Hamelman und Richard Bertinet – ein Vergleich

Vermont Sourdough mit erhöhtem Vollkornanteil nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Vermont Sourdough mit erhöhtem Vollkornanteil nach Jeffrey Hamelman

80% Roggensauerteigbrot mit Roggenmehlbrühstück nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

80% Roggensauerteigbrot mit Roggenmehlbrühstück nach Jeffrey Hamelman

French Bread nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

French Bread nach Jeffrey Hamelman

Baguettes mit Poolish nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Baguettes mit Poolish nach Jeffrey Hamelman

Ciabatta mit Biga nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Ciabatta mit Biga nach Jeffrey Hamelman

Focaccia aus Ciabatta-Teig (mit Biga) nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Focaccia aus Ciabatta-Teig (mit Biga) nach Jeffrey Hamelman

Mehrkornbrot nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Mehrkornbrot nach Jeffrey Hamelman

Pain au Levain mit zweierlei Sauerteig nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Pain au Levain mit zweierlei Sauerteig nach Jeffrey Hamelman

Parmesanbrot nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Parmesanbrot nach Jeffrey Hamelman

Schwarzbrot nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Schwarzbrot nach Jeffrey Hamelman

Roggenbrot 90/10 nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Roggenbrot 90/10 nach Jeffrey Hamelman

Vollkornbrot nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Vollkornbrot nach Jeffrey Hamelman

Pizzateig nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Pizzateig nach Jeffrey Hamelman

Challah nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

Challah nach Jeffrey Hamelman

DDR-Brötchen-VariationArtikel-Bild

DDR-Brötchen-Variation

Rustikales WeißbrotArtikel-Bild

Rustikales Weißbrot

Brot mit ofengerösteten KartoffelnArtikel-Bild

Brot mit ofengerösteten Kartoffeln

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Lutz Geißler

Über mich

  • Ich bin gelernter Geologe.
    2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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