Kategorie Überkneten Archive - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Rezepte
Tipps

Lexikon
Kurse
Bücher
Kneter
Zubehör
Videos
Podcast

Schlagwort "ueberkneten"

Roggenmischbrot 70/30

Roggenmischbrot 70/30

14.06.2014
105 Kommentare

Sidebar ein-/ausblenden

Rezepte

Rezepthinweise
Rezeptübersicht
Lieblingsrezepte
Eigene Rezepte
Nachgebackenes
Übernachtgare
Vollkornbrot
No-Knead
GebäcktypBrot Brötchen Kleingebäck Pizza/Kuchen
TeigeRoggensauerteig Weizensauerteig Roggensauerteig & Weizensauerteig Roggensauerteig und Vorteig Weizensauerteig und Vorteig Roggensauerteig, Weizensauerteig und Vorteig Hefeteig ohne Vorteig Hefeteig mit Vorteig Backpulverteig Andere Teige
Zubereitungszeit1/2 Stunde 1 Stunde 2 Stunden 3 Stunden 4 Stunden 5 Stunden 6 Stunden 7 Stunden 8 Stunden 9 Stunden 10 Stunden 11 Stunden 13 Stunden 21 Stunden
Geschmackmild kräftig-urig herzhaft-würzig salzig süß
Porungkleinporig mittelporig großporig
Formrund (Boule)lang (oval)lang (Bâtard)Kastenbrot Pain fendu Stange (Baguette)gewickelt (Hörnchen)geschlungen (Brezel)geflochten (Zopf)Ring flach eckig Muffin Spezielles
ZutatenWeizenvollkornmehl Roggenvollkornmehl Dinkelvollkornmehl Kartoffeln Butter Altbrot Milch mehr...
NullteigeKochstück Mehlkochstück Brühstück Quellstück
Kochen mit Brot

tipp

SIGNIERTE BÜCHER

Ich schicke einige auf Wunsch signierte oder gewidmete Restexemplare meiner Bücher zu euch nach Hause. Bei Interesse einfach hier buchen.

Lutz Geißler

Über mich

Ich bin gelernter Geologe.
2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...

Newsletter
Podcast
Alle Kommentare
Blogroll
Unterstützen
Kontakt

MEINE NEUEN BÜCHER

Brotbackbücher

Meine NEUEN Bücher jetzt bei mir bestellen!

Knetmaschinentipps

Brotbackplaner-Apps

Sauerteige finden und verschenken

Der Brot-Podcast

shop.drax-muehle.de

Anzeige
Anzeige
Anzeige

Ich unterstütze das Projekt Meine Unterstützung f�r ein unbeachtetes Thema: Kampagne gegen Eltern-Kind-Entfremdung

Meine Unterstützung f�r ein unbeachtetes Thema: Kampagne gegen Eltern-Kind-Entfremdung

{ Copyright 2023 © Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz }