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40 Videos zu den Grundlagen des Plötz'schen Brotbackens

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Video-Anleitung: Teig falten (trocken)

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Video-Anleitung: Ciabatta mit Weizenkeimen falten und formen

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Video-Anleitung: St. Gallerbrot formen

Video-Anleitung: Teigkugel (Boule) formen

Video-Anleitung: Baguettes formen

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Video-Anleitung: Teig falten (feucht)

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23.11.2022 DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS

Mein aktuelles Buch „Süße Brote“ hat den Deutschen Kochbuchpreis in Gold (Kategorie Brot) gewonnen! Zur Jury-Begründung.


Lutz Geißler

Über mich

  • Ich bin gelernter Geologe.
    2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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