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Auf der Walz - Tag 16: Reisebrötchen

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Video-Anleitung: Ciabatta mit Weizenkeimen falten und formen

Ciabatta mit Weizenkeimen nach Jeffrey HamelmanArtikel-Bild

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FILMTIPP "GLUTEN"

Ein sehr gut recherchierter Film auf ARTE über die Zusammenhänge zwischen zunehmender Weizenunverträglichkeit und der industrialisierten Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion.


Lutz Geißler

Über mich

  • Ich bin gelernter Geologe.
    2008 habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Mehr über mich und den Plötzblog gibt's hier...
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