Uroma Ernas Kakaokugeln
Uroma Ernas Kakaokugeln
Dieses Rezept von Uroma Erna hat mich als Schokoliebhaber besonders vereinnahmt. Nicht nur, dass die Plätzchen herrlich aussehen. Sie schmecken auch noch fantastisch. Sie sind bis zur Mitte knusprig, zerfallen im Mund zu einem (im positiven Sinne) feinsandigen Gemenge, das ich in Kombination mit dem hervorragenden Geschmack so noch bei keinem Plätzchen erleben durfte.
Der Teig bekommt beim Kneten dank der Stärke und des Puderzuckers eine ganz feine Konsistenz. Und das beste: die Plätzchen sind innerhalb von weniger als einer Stunde zubereitet.
FROHE WEIHNACHTEN ALL MEINEN BLOGLESERN!
Hauptteig
- 250 g Butter (weich)
- 250 g Speisestärke
- 100 g Puderzucker
- 75 g Weizenmehl 405
- 30 g Kakao
- 1 Prise Salz
Die weiche Butter schaumig rühren. Die übrigen Zutaten gesiebt unterkneten bis ein homogener, nicht reißender Teig entstanden ist.
Den Teig in vier Teile teilen und jeweils zu ca. 1 cm dicken Strängen rollen. Davon ca. 2 cm lange Stücke abtrennen und zu Kugeln formen.
Die Kugeln auf Backpapier 12-15 Minuten bei 200°C backen.
Nach Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Material- und Energiekosten: 2,30 €
Zubereitungszeit am Backtag: ca. 1 Stunde
Feinporig, durchweg knusprig und ein Mundfühlerlebnis: Uroma Ernas Kakaokugeln
(eingereicht bei YeastSpotting)
Schlagwörter: Butter, Kakao, Plätzchen, Puderzucker, Speisestärke
Cami
24. Dezember 2011 um 09:19
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ICH (¯`v´¯) ☆`•,•´ (¯`v´¯)
WÜNSCHE `•,•´ (¯`v´¯) ☆ `•,•´☆
…….Dir und Deine Familie..☆ `•,•´ ..FROHE , GESEGNETE
……☆ `•,•´☆…….WEIHNACHTEN
…………… UND EINEN GUTEN START
…………☆ `•,•´☆… INS NEUE JAHR
………….(¯`v´¯)……….. 2012
……………`•,•´ ☆ ..
Beata Seres
24. Dezember 2011 um 11:08
Liebe Lutz!
Ich wünsche Frohe Weinachten für dich und für deine Familie!
Danke für die schöne rezepte!
Bea
arndt
24. Dezember 2011 um 11:14
Lieber Lutz!
Wünsche frohe Weihnachten und bedanke mich für die viele Mühe, die du dir hier machst.
Arndt
Magdi
24. Dezember 2011 um 13:50
Auch ich bedanke mich bei dir und wünsche dir frohe Weihnacht. Im neuen Jahr
backen wir dann hoffendlich wieder weiter:)
staubie
24. Dezember 2011 um 15:42
Hallo Lutz,
schöne Weihnachtsfeiertage und Danke für die vielzahl leckerer Rezepte
wünscht dir herzlich
staubie
Calimera
24. Dezember 2011 um 16:21
Hallo Lutz,
auch ich möchte dir und deiner Familie ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest wünschen.
Danke für die vielen leckeren Rezepte, ich freue mich schon auf neue Brot-Creationen von dir…
kritzelköpfchen
24. Dezember 2011 um 18:45
Lieber Lutz,
Dir und Deiner Familie ebenfalls ein frohes Fest und einen guten Ruzsch ins Jahr 2012!
Eigentlich dachte ich, meine letzten Plätzchen hätte ich gestern gebacken.
Falsch gedacht;), dank Deines Kakaokugel-Rezeptes!
Gruß,
Michelle
Lutz
24. Dezember 2011 um 20:39
Euch allen herzlichen Dank für eure treue Lese- und Nachbackleidenschaft! Frohe Weihnachten
.
Eva
24. Dezember 2011 um 22:06
Hallo Lutz, auch von mir Frohe  und gesegnete Weihnachten und guten  Rutsch ins Neues Jahr 2012 wünsche ich Dir und Deine  Familie EVA
Petra aka Cascabel
27. Dezember 2011 um 22:40
Ich bin spät dran – aber auch ich möchte mich ganz herzlich für die vielen schönen Rezepte und Anregungen bedanken. Dir ein gesundes, glückliches und erfolgreiches Neues Jahr mit vielen spannenden neuen Broten und Brötchen.
Sabine
2. Dezember 2012 um 13:20
Hallo Lutz!
Das Rezept habe ich schon im letzten Jahr gesehen, da war mein Plätzchenwahn aber schon abgeflaut!
In der letzten Woche waren die Kugeln aber dran- ein tolles Rezept, das so einfach ist, daß ichs gar nicht glauben konnte!
Ich habe die Plätzchen quasi parallel zum Essenkochen gebacken!
Während des Abkühlens sind einige schon dem geheimnisvollen Plätzchenschwund anheim gefallen, denn sie sind wirklich seehr lecker.
Vielen Dank und eine schöne Adventszeit!
Natürlich auch Danke für deinen tollen Blog!
Sabine
Volker
17. Februar 2013 um 14:23
Hallo Lutz,
habe heute mit meiner Tochter Deine Kekse gebacken, die haben doch ein ziemliches Suchtpotenzial. Allerdings habe ich mit den genannten Zutaten nur einen Krümelteig hinbekommen und mir dann mit etwas Sahne weitergeholfen. Hat schließlich aber auch zum Erfolg geführt. Dank für das tolle Rezept.