Wie reinigst du Hände und Zubehör von Teigresten?

Bei einem meiner Kurse in Südkorea habe ich das erste Mal ein Netztuch dieser Art entdeckt und schätzen gelernt. Seitdem verbreitet es sich auch in Deutschlands Hobby- und Profibackstuben. Das Reinigungstuch ist robust und reinigt schnell, schonend und ohne zu verkleben. Für mich das erste Tuch, das auch das Spülen von teigverklebten Schüsseln und anderem Zubehör bedeutend erleichtert hat.

Ist der Teig schon eingetrocknet, weiche ich das Zubehör 30 – 60 Minuten mit Wasser ein und reinige es anschließend mit dem Teiger*.

Wichtig: Heißes Wasser lässt den Teig verkleistern und führt zu sehr festen Anhaftungen an Lappen und Spülgut. Deshalb Zubehörteile möglichst nicht in die Spülmaschine geben bzw. nicht mit einem Programm spülen, das sofort heißes Wasser auf das Spülgut gibt.

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