[BiP-Hefe] Teigkonsistenz

Forenbeitrag

14. September 2023

Hallo! Soll der Teig nach den 24h schon das doppelte an Volumen zugelegt haben oder läuft dann etwas falsch? Falls ja- was passiert dann noch während der einstündigen Stückgare? Trifft dies dann auch für alle Teige zu (Brot, Brötchen, Feingebäck)? Viele Grüße, Heiko

- Lutz Geißler

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Abgerufen am: 20. Mai 2024, 12:24 Uhr · © 2023, Lutz Geißler