Brioche

Weizenfeingebäck

Eine ausschließlich mit wilden Hefen gelockerte Brioche voller Butteraroma und mit wattiger Struktur.

Das Rezept ist für sechs Briocheförmchen von ca. 10 cm Durchmesser (oben) ausgelegt. Die Gesamtteigmenge lässt sich aber auch wunderbar als Kastenbrioche backen (Kastengröße ca. 23 × 11 × 10 cm) mit entsprechend auf ca. 45 – 50 Minuten verlängerter Backzeit.

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22. September 2022

Dieses Zubehör habe ich für das Rezept verwendet:

Zubehör

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Brotbackbuch Nr. 4

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