Eisenbahnerbrot

Nach so langer Zeit in der Bahn darf ein Rezept zu Ehren der Bahnbeschäftigten nicht fehlen, die tagein, tagaus die strukturellen Probleme des deutschen Bahnnetzes und die damit einhergehende Frustration vieler Kunden mit Freundlichkeit auffangen. 

Das Brot kommt natürlich in Kastenform bzw. „Waggon“-Form daher. Ein schlichtes Dinkelbrot mit Grünkern, das getoastet noch besser schmeckt. 

Grünkern ist der traditionell über Buchholzfeuer gedarrte und halbreif geerntete Dinkel. Grünkern wird in gut sortierten Bioläden oder online angeboten. Alternativ kannst du grobes Dinkelschrot verwenden.