Wurzelbrot (Grundteig A)

Weizenbrot

Das Wurzelbrot hat eine rustikale, aromatische Kruste.

Ein einfaches, aber eindrucksvolles, weil uriges Brot.

Die Teiglinge werden kurz vor dem Backen locker verdreht, damit sie ihr wurzeliges Aussehen bekommen. Das erhöht den Krustenanteil und sieht rustikal aus.

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18. August 2023

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Die neue Brotbackformel

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