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Deine Suche ergab 127 Treffer

40 %-Roggenbrot mit Kümmel

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Lutz Geißler 18. Januar 2022 um 11:58 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Vegan Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kümmel Hefe Brot backen Brot Backen
Ein einfaches Weizenmischbrot mit Kümmel und etwas Koriander.
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Abend-Brot

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Lutz Geißler 3. März 2022 um 16:56 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vegan Speiseöl Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Haselnuss Hartweizen Grieß Gebäck Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Altbrot
Ein fluffiges Mischbrot mit komplexen Aromen.
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Abfrisch-Brot (Böhmischbrot)

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Lutz Geißler 5. April 2022 um 14:57 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Roggen Rezepte Hefe Gebäck Brot backen Brot Backen
Eine alte Führungsart für Weißbrote im neuen Gewand.
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Akademiekruste

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Lutz Geißler 29. März 2022 um 16:19 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Weinheim Vollkorn Vegan Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Gebäck Brot backen Brot Backen Altbrot
Mischbrot mit „Schmackes“.
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Alpenkeimlingsbrot

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Lutz Geißler 15. Februar 2022 um 09:03 Uhr

Weizenmischbrot Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Roggen Rezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm Weizenanstellgut Roggenanstellgut
Ein wirklich nahrhaftes Brot.
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Auf der Walz – Alblinsenbrot

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Lutz Geißler 15. März 2022 um 16:46 Uhr

Zwiebel Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Roggenanstellgut Roggen Linsen Kümmel Hefe Gebäck Brotreisen Brot backen Brot Backen
Ein herrliches Brot, mit schöner Lockerung und intensivem Linsenaroma.
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Auf der Walz – Rotkornbrot

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 16:39 Uhr

Weizenmischbrot Vollkornbrot Vollkorn Urkorn Topfbrot Sauerteig Rotkornweizen Roggen Rezepte Hefe Gebäck Brotreisen Brot backen Brot Backen Auf der Walz Roggenanstellgut
Kräftiges Vollkornbrot mit toller Farbe.
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Auf der Walz – Tag 18: Miche

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Lutz Geißler 1. März 2022 um 14:04 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Roggen Rezepte Gebäck Brot backen Brot Backen Auf der Walz Weizenanstellgut
Zünftig.
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Auf der Walz – Tag 1: Budapester Meditationsbrot

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Lutz Geißler 16. Februar 2022 um 15:17 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Schrot Rezepte Pfeffer Kastenbrot Kakao Honig Hefe Gebäck Dinkel Buttermilch Brot backen Brot Backen Auf der Walz
Den Lebenssinn finden.
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Aus alt mach neu: Brot nach Art eines Pain Campaillou

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Lutz Geißler 30. November 2021 um 15:10 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Sauerteig Roggen Rezepte Hefe Gebäck Brot backen Brot Backen Aus alt mach neu Almrezepte Weizenanstellgut
Lieber selbstbacken als kaufen.
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Aus alt mach neu: Burebrot

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Lutz Geißler 6. April 2022 um 11:35 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Roggen Rezepte Milch Hefe Gebäck Brot backen Brot Backen Aus alt mach neu
Ein wunderschönes Brot mit äußerst fluffiger Krume.
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Aus alt mach neu: Malzbrot

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Lutz Geißler 21. März 2022 um 14:23 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Vegan Roggen Rezepte Hefe Brot backen Brot Backen Aus alt mach neu
Geglückter Rezeptumbau.
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Aus alt mach neu: Rustikale Altbrotstangen

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Lutz Geißler 17. Februar 2022 um 16:14 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Stangen Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Brot backen Brot Baguette Backen Aus alt mach neu Altbrot
Ein absoluter Favorit!
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Ausgehobenes

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Lutz Geißler 5. April 2022 um 10:20 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Sauerteig Schmalz Roggenanstellgut Roggen Rezepte Buttermilch Brot Backen
Brot ohne Stückgare.
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Bananenbrot

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Lutz Geißler 29. September 2021 um 09:07 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Roggen Rezepte Hefe Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Klingt schrecklich, schmeckt aber umso besser.
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Bauernbrot (2013)

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Lutz Geißler 23. März 2022 um 14:45 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Brot backen Brot Backen
Das Brot schmeckt herrlich. Es hat eine ganz weiche, lockere und aromatische Krume mit einer kräftigen, knusprigen Kruste.
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Bauernbrot (2021)

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Lutz Geißler 29. September 2021 um 11:11 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vegan Roggen Hefe Buchrezepte Brotbackkurs Backen Almrezepte Almbackbuch Alm
Wild und lecker.
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Bierbrot mit Fleur de Sel

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Lutz Geißler 23. März 2022 um 17:16 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Sauerteigbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hartweizen Fleur de Sel Brot backen Brot Bier Backen
Zum Verbacken im Teig wäre Fleur de Sel viel zu schade, macht doch erst das Zerbeißen der feinfeuchten Salzkristalle das Besondere und den etwas anderen Genuss aus.
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Bierbrot mit frischem Treber

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Lutz Geißler 19. Oktober 2021 um 11:36 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizenmischbrot Weizen Vegan Sauerteig Roggen Rezepte Hefe Dinkel Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Biertreber Bier Backen Almrezepte Roggenanstellgut Leinsaat Leinsamen Sonnenblumenkerne
Eine Teilnehmerin brachte zum Oktoberkurs frischen Biertreber mit, ein Teilnehmer wiederum aus Belgien hochprozentige Biere.
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Bierbrot mit kalter Gare

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Lutz Geißler 17. März 2022 um 16:53 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Brot backen Brot Bier Backen
Die Kruste ist wunderbar kross und dick, die Krume ein Traum an Aroma, Lockerung und Elastizität.
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Brot nach Art eines Pain Campaillou

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Lutz Geißler 30. November 2021 um 15:10 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Sauerteig Schmalz Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Brot backen Brot Backen
Originaler als das Original.
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Burebrot

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 08:19 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Roggen Rezepte Milch Hefe Brot backen Brot Backen Biohefe
Ein neuer Brotliebling!
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Burger Buns

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Lutz Geißler 25. Februar 2022 um 11:19 Uhr

Zucker Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Urkorn Speiseöl Sauerteig Sesam Rezepte Milch Kleingebäck Hefe Emmer Burger Buns Backen Almrezepte altes Anstellgut
Herrlich lockere Burger Buns, die wir zum Almkurs mit Pulled Pork gegessen haben. Ein Traum!
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Buttermilchbananenbrot

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Lutz Geißler 12. April 2022 um 11:35 Uhr

Vollkorn Sauerteig Roggen Rezepte Hefe Buttermilch Brot backen Brot Backen Roggenanstellgut Weizen Zitrone Weizenmischbrot
Mir schmeckt das Brot wunderbar, auch wenn es vielleicht nur für süße Beläge geeignet ist.
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Buttermilchbrot

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Lutz Geißler 20. Februar 2023 um 13:50 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Sonnenblumenkerne Schrot Schmalz Roggenanstellgut Roggen Honig Hefe Buttermilch Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 1 Brot backen Brot Backen
Ein gutes Brot für kräftig-würzige Beläge und Aufstriche oder als Beilage zu Salaten. Das rustikale Buttermilchbrot zeichnet sich durch seine kräftige Kruste und die äußerst fluffige, lockere Krume aus. 
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Chili-Fladen

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Lutz Geißler 26. Oktober 2021 um 10:47 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Tomaten Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Gerste Fladenbrot Dinkel Chili Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Paprika
Unser Alm-Ergebnis kann sich sehen lassen. Es ist fast eine 1:1-Kopie des Originals.
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Ciabatta mit 20 % Dinkelvollkornmehl

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Lutz Geißler 26. Oktober 2021 um 12:39 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Sauerteig Rezepte Olivenöl Hefe Dinkel Ciabatta Backen altes Anstellgut Almrezepte Lievito Madre Fester Weizensauerteig
Ein äußerst luftiges Ciabatta.
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Ciabatta mit Dinkel

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Lutz Geißler 9. Februar 2022 um 13:34 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Vegan Rezepte Olivenöl Hefe Dinkel Ciabatta Brot backen Brot Backen
Ein mildes, offenporiges Ciabatta.
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