Abendbrötchen

Roggen-Weizen-Sauerteigkleingebäck

Knusprige Roggenmischbrötchen mit einer lockeren, saftigen Krume liegen in einem Leinentuch.

Knusprige Alltagsbrötchen für die herzhafteren Mahlzeiten, zum Beispiel das Abendessen. 

Dank Röstbrot- und Kartoffelanteil bleiben die Brötchen lange frisch und können nach kurzem Aufbacken über mehrere Tage genossen werden. Die Brötchen lassen sich auch hervorragend einfrieren und nach Bedarf tiefgefroren im Ofen aufbacken. 

Hinweis: Anstatt Flüssigmalz kann Rübensirup oder Honig verwendet werden. Alternativ zur rohen Kartoffel kann dieselbe Menge gekochte, gepellte und zerdrückte Kartoffel verwendet werden.

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22. September 2022

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Abgerufen am: 9. Mai 2024, 0:53 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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