Fettsemmeln (Grundteig A)

Weizenkleingebäck

Die knusprig ausgebackenen Fettsemmeln mit luftig-lockerer und saftiger Krume liegen in einer Schale.

Für diese Brötchen werden die Teiglinge in Fett geschliffen. 

Je nach Wahl des Fettes beeinflusst du so den Brötchengeschmack. Noch intensiver schmeckt es, wenn du dasselbe Fett anstelle der Butter im Grundteig verwendest, beispielsweise Schweineschmalz, Griebenschmalz oder Gänsefett. Der Klassiker mit Butter ist aber mindestens genauso gut. 

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18. August 2023

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Abgerufen am: 29. April 2024, 20:08 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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