Anstellgut vom Roggensauerteig

Forenbeitrag

Brotbackbuch Nr. 1

14. September 2023

Hallo Lutz, was genau ist ein Anstellgut vom Roggenteig gemeint. Ich plane gerade das Dreierbrot. Es ist in einer Drogerie mit zwei Buchstaben einen "Roggen-Sauerteig-Extrakt" erhältlich, werden hiervon 11g benötigt, ist das mit Anstellgut gemeint? Beste Grüße Peer

- Peer

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Abgerufen am: 2. Dezember 2023, 20:11 Uhr · © 2023, Lutz Geißler