Hallo Litz, vielen Dank für deine Rückmeldung. Ich habe mal probeweise kleine Brezeln draus gebacken. Sie waren sehr fluffig und wurden für sehr lecker befunden. Der St. Martins-Plan steht also 😊!
Tausend Dank, Lutz! Ich habe die Temperatur (Vorteig kühler gestellt) und die Gare durchweg im Auge behalten und es ist gut gegangen! :) Super lecker! Den Sauerteig habe ich mit Molke angesetzt.
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