Ok. Hab gemessen. Sind 5 Grad. Vll is das zu kalt. 🥶 Ich stell es nächtes mal etwas wärmer. Aber nach dem Kühlschrank (vor dem Backen) sollten sie dann ein klein wenig aufgegangen sein, richtig? Danke Dir herzlich für die schnelle Hilfe.
Hallo Michi, die Teiglinge gehen vor dem Kühlschrank kaum auf, haben ja nur 30 Min. Der Rest passiert im Kühlschrank. Stimmt die Kühlschranktemperatur, also hast du mit einem externen Thermometer auf der Ebene nachgemessen, auf der die Teiglinge liegen? Kühlschränke haben mehrere Temperaturzonen, die nicht immer dem entsprechen, was man einstellt...
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