Neuigkeiten
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3. Juni 2023 · 6 Kommentare
Vollkornbrot mit Haferschrot
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31. Mai 2023 · Noch kein Kommentar
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Offener Brief an Brotbotschafter Lars Klingbeil (SPD-Chef)
Lars Klingbeil, einer der beiden SPD-Vorsitzenden, ist vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zum neuen Brotbotschafter ernannt worden (Quelle 1, Quelle 2). Zuvor war das u.a. schon Cem Özdemir, der heutige Landwirtschaftsminister. Einige Aussagen von Verbandspräsident Wippler und auch von Klingbeil während der Festveranstaltung bzw. in den Presseberichten haben wir zum Anlass genomm...weiterlesen
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29. Mai 2023 · 1 Kommentar
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Podcast - Episode 80 - Frage sucht Antwort 36
Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen springen. Viel Spaß damit! PS: Feed-Adressen und eine Übersicht über alle Podcastfolgen fin...weiterlesen
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27. Mai 2023 · Noch kein Kommentar
Uriges Gewürzbrot
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20. Mai 2023 · 10 Kommentare
Roggendinkelbrot mit Gewürzen
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15. Mai 2023 · 25 Kommentare
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Podcast - Episode 79 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Anja Rackette - Bäckereigründung mit knapp 50 auf einem sächsischen Rittergut
Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit Anja Rackette, die mit 47 Jahren nochmal einen kompletten Neuanfang wa...weiterlesen
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13. Mai 2023 · 18 Kommentare
Roggenbrot mit Altbrotferment
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6. Mai 2023 · 14 Kommentare
Pane Valle Onsernone
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1. Mai 2023 · 8 Kommentare
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Podcast - Episode 78 - Frage sucht Antwort 35
Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den "Frage sucht Antwort"-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen springen. Viel Spaß damit! PS: Feed-Adressen und eine Übersicht über alle Podcastfolgen fin...weiterlesen
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29. April 2023 · 8 Kommentare