Glückauf und Moin!

Was gibt's Neues?

Alles Neue auf einen Blick:

Liste aller beantworteten Fragen aus meinem Podcast.

Das Interview mit mir im Deutschlandfunk zum Nachhören.

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Die Referenz für gutes Brot

Lutz Geißler hat in den vergangenen Jahren ein neues Verständnis von gutem Brot geprägt. Viele heute wieder oder neu etablierte Erkenntnisse, Fertigkeiten und Werkzeuge in heimischen Küchen und professionellen Bäckereien lassen sich auf seine Recherchen, Versuche und Erlebnisse seit 2008 zurückführen. Er gilt als einer der wenigen Universalisten in der heutigen Bäckerei-Szene.