Glückauf und Moin!

Was gibt's Neues?

Alles Neue auf einen Blick:

Reisebericht und Eindrücke von meiner Reise nach Japan im Mai.

Hier findest du einen kleinen Wegweiser durch den Blog.

Das Interview mit mir im Deutschlandfunk zum Nachhören.

Hier die neuesten Kommentare lesen.

 

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Die Referenz für gutes Brot

Lutz Geißler hat in den vergangenen Jahren ein neues Verständnis von gutem Brot geprägt. Viele heute wieder oder neu etablierte Erkenntnisse, Fertigkeiten und Werkzeuge in heimischen Küchen und professionellen Bäckereien lassen sich auf seine Recherchen, Versuche und Erlebnisse seit 2008 zurückführen. Er gilt als einer der wenigen Universalisten in der heutigen Bäckerei-Szene.