ASG für das Weizensauerteigbrot

Forenbeitrag

Krume und Kruste

14. September 2023

Ich habe nun schon 2 mal das Weizensauerteigbrot nachgebacken. Ich denke, dass die Mengenangabe für das ASG (2g Roggen-ASG) viel zu wenig ist. 5g waren bei mir auch noch zu wenig. Ich denke, 10g könnte funktionieren. Ansonsten werden die Wartezeiten bei mir viel zu groß.

- Rainer C.

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