Mehlsorten

Forenbeitrag

14. September 2023

Hallo Lutz, habe kürzlich die Brotbackbücher 1 & 2 bekommen. Kann ich die darin angegebenen Mehle (Roggenmehl 1150, Weizenmehl 550, usw.) auch durch frisch gemahlenes Roggenvollkorn- u. Weizenvollkornmehl ersetzen? Oder gelingt dadurch das entsprechende Rezept nicht? Gruß P.Z.

- Peter Zapf

Antworten

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Abgerufen am: 19. Juli 2024, 7:38 Uhr · © 2023, Lutz Geißler