Roggenteig klebt und reisst beim Wirken

Hallo, Seit letzter Woche habe ich das BBB Nr. 2 und bin total begeistert. Das schon mal vorab. Ich hoffe, diese Frage wurde nicht schon hundertmal gestellt aber über die Suche habe ich nichts gefunden. Ich habe versucht, das reine Roggenbrot (S. 149) zu backen. Leider hatte ich ziemliche Probleme beim Wirken des Teigs. Er klebte ziemlich stark und war überhaupt nicht elastisch, riss also beim Wirken sehr stark ein und ich bekam keinen Laib hin. Zu viel Wasser im Teig? Zu lange stehen gelassen? Würde es beim nächsten Versuch gerne besser machen... Für eine kurze Rückinfo schon mal vielen Dank! Johannes Hinterberger