Weisser Laib

Forenbeitrag

Almbackbuch

14. September 2023

Hallo Lutz, ich habe eine Frage zum Rezept. Wenn ich vom Hauptteig dann wieder die Hälfte als Vorteig für das nächste Mal abnehmen möchte, backe ich dann wirklich nur mit der anderen Hälfte das Brot oder muss ich dann entsprechend die Zutatenmenge im Hauptteig erhöhen? Die Backzeiten sind ja sicherlich auf die volle Teigeinwage ausgelegt, richtig? Vielen Dank für die Antwort!

- Fabian

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Abgerufen am: 20. Mai 2024, 6:00 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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