kleiner Fehler?

Sehr geehrter Herr Geißler, nach Erhalt des Buchs, das inhaltlich, gestalterisch und buchbinderisch ein echtes Meisterwerk ist, habe ich natürlich sofort begonnen, es durchzublättern und zu lesen. Dabei fiel mir auf der Seite 256 (Baguettebrötchen) zum Hinweis "Reifezeit ändern" auf, daß der Einschub (siehe S. 50) m. E. nicht stimmen kann, sondern es die S. 40 sein müßte? Sicherlich wird es weitere Auflagen geben ... Vielleicht irre ich mich auch und Sie beziehen sich auf den mittleren rechten TIPP auf der S. 50? In diesem Fall ziehe ich meine Frage zurück. Mit freundlichen Grüßen Roland Kosfeld