Körnerkasten (hier: Kochstück)

Forenbeitrag

Die besten Brotrezepte für jeden Tag

14. September 2023

Lieber Lutz, zum wiederholten Male habe ich beim Körnerkasten Probleme mit dem Kochstück aus Roggenkörnern. Trotz Topfdeckel ist das Wasser nach kurzer Zeit verschwunden und die Körner backen am Topfboden an. Wie machst du das mit dieser Wassermenge? Die für mich einzige Lösung in diesem Moment war, Wasser nachzuschütten, die Körner scheinen aber alles aufzusaugen, was sie bekommen - der Teig war dementsprechend zu weich. Danke für eine Aufklärung und viele Grüße Michael

- Michael

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