Sauerteigbrötchen ohne Hefe

Forenbeitrag

Brötchen backen

14. September 2023

Guten Tag Herr Geissler/ Redaktion, Ich backe gerne nach Büchern von Ihnen, zu Weihnachten hab ich das Buch Brötchen backen bekommen. Bei den Sauerteigrezepten war ich enttäuscht das auch immer Hefe dazukommt. Nun meine Frage, wenn ich die Hefe durch Sauerteig ersetze, klar der Geschmack wird säuerlich, aber würde das grundsätzlich gehen(bei den Sauerteigrezepten)? Viele Grüsse und weiterso Jacqueline

- Jacqueline

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