Vorschlag für Schrotbrot mit Brühstück

Forenbeitrag

Die besten Brotrezepte für jeden Tag

14. September 2023

Hallo Lutz, danke für deine tollen Rezepte. Ich möchte gerne eines der Rezepte (Körnerkasten, Weizenschrotbrot im Glas, Körnerbrot) so modifizieren, dass das Brot quasi nur noch aus Roggenschrot, ein paar wenigen Saaten (Lein, Sesam) als Quellstück und sehr viel vollem Korn (Mais, Hafer) als Kochstück besteht - am liebsten mit Hefe, aber Sauerteig wäre auch denkbar. Hättest du hier einen pragmatischen Vorschlag, mit welchem Rezept ich arbeiten und wie ich es modifizieren sollte? Danke!

- Moritz

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