Dinkel 630 durch Dinkel 1050 ersetzen?

Forenbeitrag

14. September 2023

Hallo Lutz, in deinen Rezepten für Dinkelbrot nutzt du meistens Dinkel 630. Kann ich dies durch Dinkel 1050 ersetzen ohne an der Rezeptur etwas zu verändern? Oder kann / muss ich ggf. mehr Wasser einsetzen? Viele Grüße Tobias

- Tobias

Antworten

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Abgerufen am: 1. März 2024, 5:48 Uhr · © 2023, Lutz Geißler