Hier findest du alle Folgen meines Podcasts. Er erscheint in regelmäßigen Abständen zu allen Themen, die mich und meine Leser rund ums Brot beschäftigen. Der Podcast kann entweder direkt auf dieser Seite oder bei allen gängigen Podcast-Plattformen kostenlos angehört werden.
In den einzelnen Episoden werden mich im Wechsel Gäste aus der Podcast- und Brotwelt begleiten und mit mir ins Gespräch kommen. Neben rein fachlichen Episoden werde ich auch Fragen meiner Leser beantworten und Menschen vorstellen, die für Brot und Getreide brennen.
Über das Wirken der Backhefe im Teig
Mahlprodukte, ihre Herstellung und Verwendung
Über das Leben, die Geschichte und die Eigenarten der Backhefe
Spannende Einblicke in eine seit 1879 betriebene Handwerkskunst
Mit dem Sauerteig aus der letzten Episode wird ein erstes einfaches Brot gebacken
