Spezial-Folgen zum Quereinstieg ins Bäckerhandwerk
Plötzlich Bäcker! Podcast
In diesen Folgen meines Plötzlich Bäcker! Podcasts spreche ich mit Menschen, für Brot und Getreide brennen, darunter auch viele Quereinsteiger im Bäckerhandwerk. Ich frage nach, was sie zu einem Berufswechsel in die Bäckerbranche brachte, welche Schritte sie auf dem Weg zum Ziel einer eigenen Bäckerei gegangen sind und welche Lehren und Tipps sie aus dieser Erfahrung ziehen konnten. Außerdem unterhalte ich mich mit Fachexperten aus unterschiedlichen Branchen, z.B. zum Thema Malz und Müllerei und Interviewe bekannte Autoren wie Jeffrey Hamelman.
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