Möhrenbrot auf Dinkel umbauen

Forenbeitrag

14. September 2023

Das Rezept für Möhrenbrot besteht aus Möhren, Weizenmehl 550, Dinkelvollkornmehl, Wasser, Salz, Hefe. Ich möchte es gerne umbauen und das Weizenmehl 550 durch Dinkelmehl 630 ersetzen. Wie soll ich das Rezept verändern? Insb. die Gesamtmenge Wasser und den Anteil Kochstück.

- Jochen

Antworten

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Abgerufen am: 1. März 2024, 5:47 Uhr · © 2023, Lutz Geißler