Dinkelmehl

Dinkelmehl wird in Deutschland in den Mehltypen 630, 812 und 1050 angeboten, außerdem als Vollkornmehl. Auf die Verarbeitungseigenschaften wird unter dem Stichwort Dinkel eingegangen.

16. August 2021
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Quellen

Alfred Biesel, Leser

Lutz Geißler, Brotexperte

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