Topping

Andere Bezeichnungen: Überzug, Überguss, Aufstreu

Topping ist die englische Bezeichnung für die Garnierung von Speisen und Getränken mit festen oder flüssigen Lebensmitteln. 

Bei Broten und Kleingebäcken sind dies z.B. Brotstreichen, Körner und Saaten, Kräuter, Salz, Kümmel oder andere Gewürze.

25. August 2021
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Quellen

Alfred Biesel, Leser

Lutz Geißler, Brotexperte

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